Restaurantes en Navarra, Pamplona/Iruña
Rodero
Rango profesional y superación culinaria
- Tipo de cocina: Creativa
- Precio: de 50 a 75 euros.
- Especialidad: Merluza a la navarra
- Teléfono: 948 21 12 17
Servicios *
*Aparcamiento: Aparcamiento
*Abierto domingo: Mediodía
*Días de Cierre: Domingo y lunes noche
*Notas: Aire acondicionado. Horario: de 13.30 a 15.30 h y de 21 a 23 h.
- Dirección: Emilio Arrieta, 3, 31002, Pamplona/Iruña.
- Zona: Ensanche
Los Rodero han hecho historia en la cocina de Navarra y hoy más que nunca son los protagonistas de su evolución y rango profesional. No cesan de introducir sorpresas culinarias y cada día se superan en su restaurante con sugerencias de mercado fuera de su carta. Una línea dinámica y perfeccionista que lleva adelante Koldo Rodero con platos como las croquetas de txistorra, la ostra guillardeau con cítricos y anisados, la pizza vegetal de tomate raf en texturas, los erizos y vierias con crema y castañas crocantes, el rodaballo a la brasa de limonero y pil pil cítrico, el pato a la naranja con pomelo y ruibarbo o la royal de morcilla y alubias rojas con castañas y anisados.
