Restaurantes en Santa Cruz de Tenerife, Adeje
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Azulón
Fusión de sabores
- Tipo de cocina: Fusión
- Precio: de 35 a 50 euros.
- Especialidad: Lomo de bacalao confitado con arroz a banda y ali oli suave de pimientos
- Teléfono: 922 71 29 40
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- Dirección: Extremadura, 10 (Roque del Conde - Torviscas Alto), 38660, Adeje.
Local de diseño vanguardista que propone un concepto de cocina revolucionario en la isla ofreciendo una carta inspirada en los sabores que surgen de la fusión de Oriente y el Mediterráneo.
Pablo Pastor propone una carta dinámica y viva, que cambia cada dos semanas. Una breve selección de platos diseñados para sorprender al comensal, entre los que encontramos: cremoso de foie con migas especiadas, crema de calabaza con lima y vieiras baby, solomillo de ternera asado con chop suey de verduras, lomo de bacalao confitado con arroz a banda y ali oli suave de pimientos o nuez de ternera con puré de batata asada y salsa shiitake y oporto. La carta de vinos, de aproximadamente 30 referencias, incluye tintos, blancos, rosados, cavas y champagnes de las D.O. Ribera del Duero, Rioja y Rueda, entre otras, además de una pequeña selección de vinos originarios de la isla de la D.O. Valle Guimar.
