Restaurantes en Santa Cruz de Tenerife
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Críticas
06/04/2001
Un tonique, dicho en canario, es una piedra, y fue el nombre que tomó Enrique Rodríguez para su tasca, ubicada en una de las más frecuentadas zonas de La Laguna. Haciendo esquina entre las calles Barcelona y Heraclio Sánchez (marcha juvenil en cada esquina) se encuentra este acogedor local bajando unas escaleras. A uno se le recibe con madera, calma y vino, y se agradece. Se hace boca en la barra y se pasa a la mesa o, si la prisa aprieta, el paladar recala únicamente en la barra, porque en el entorno de El Tonique hay muchos locales donde continuar la ruta. Con las casi doscientas marcas d...
27/03/2001
Si a uno, Dios le da la cualidad de distinguir, tiene, digámoslo así, la obligación de explotarla. Y a Antonio Cabrera, jefe de cocina de la Posada Los Mosqueteros, le gusta mirar y mirar y comprar lo mejor para el restaurante en el que pone todo su saber. Embutidos salmantinos, quesos extremeños, pescado gallego, todo adaptado a las épocas y los paladares. Como los tiempos corren adversos para algunos alimentos, hay que reorientar las cartas: las verduras, y concretamente las berenjenas, son una de las minas que ahora cuidan en Los Mosqueteros. También el cerdo, cuya carne nunca será lo ba...