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El Corral de Joaquina

Segovia, Pedraza

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Especialidades castellanas
  • Tipo de cocina: Castellana
  • Especialidad: Cordero y cochinillo asados
  • Dirección: Iscar, 3, Pedraza
  • Telefono: 921 50 98 19
  • Día de cierre: Lunes
  • Precio: de 25 a 35 euros

Fue vivienda habitual, hasta su fallecimiento, de Nicolás Ortiz y Joaquina Matesanz, guardeses del Castillo de la Villa desde su adquisición por el Pintor Zuloaga, quienes además instalaron en el edificio un taller-horno de alfarería muy prestigiado en su época. Se trata de en un edificio singular, sito en la segoviana Villa de Pedraza de la Sierra en el que destaca el esgrafiado de sus muros exteriores. En 1989 fue acometida su rehabilitación, que contó con la participación de la interiorista Pepa Ruda. Entre sus especialidades de cocina tradicional cuenta con platos como el cochinillo y el cordero asados, los sudiones de la tierra, la sopa castellana, el bacalao a la cazuela, la merluza plancha, las chuletas de cordero, el filete de choto a la parrilla y el solomillo.

  • Dirección: Iscar, 3, C.P. 40172, Pedraza, Segovia
  • Teléfono: 921 50 98 19
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