Restaurantes en Segovia, Segovia Capital
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Mesón de Cándido
De la mano de la realeza
- Dirección: Plaza Azoguejo, 5, 40001, Segovia.
- Zona: Las Rocas
Cándido ostenta el título de Mesonero Mayor de Castilla y, por ello, hay una estatua suya erigida en Segovia. Desde 1786, su especial manera de cortar el cochinillo asado le ha dado fama nacional a este restaurante. La razón de su éxito se encuentra también en platos como los judiones de la granja con orejas y pie de cerdo o la sopa castellana del siglo XV. Y, para los que no sean amantes de la carne, se recomiendan los Rollitos de Trucha Ahumada. El edificio en el que se ubica el restaurante está recogido en el Inventario de Monumentos de la Ciudad. La decoración de la casa es típica castellana del siglo XVIII y mantiene chimeneas y techos con vigas de madera.
