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Segovia, Segovia

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La cocina de Julio Reollo
  • Tipo de cocina: Autor
  • Especialidad: Menú degustación
  • Dirección: Plaza Mayor, 10, Segovia ( Casco Antiguo )
  • Telefono: 921 46 17 42
  • Día de cierre: Domingos noche, lunes y martes noche
  • Precio: de 50 a 75 euros
  • Precio menú degustación: de 50 a 75 euros (Sí Euros)

Pequeño restaurante situado en un rincón de la Plaza Mayor en el que se presenta una cocina cuidada, cavilada, arraigada en las tradiciones culinarias de la vieja Castilla y adobada con un aire sofisticado y moderno. Lo muestra en platos como brandada de bacalao, espinacas y piñones; ensalada de coliflor con una mus de foie-gras y frambuesas; savarin de manzana y morteruelo; potaje de garbanzos con palometa; dados de foie-gras a la plancha; papada de cerdo con zanahorias o el espléndido lomo de venado estofado con cebollitas glaseadas.

Ignacio Medina - 29/03/2010

Sentarse a la mesa en Segovia puede llegar a ser un ejercicio complicado si no eres partidario del cordero o el cochinillo recalentados, los judiones de la Granja (hoy masivamente llegados de Argentina), el revuelto de morcilla, el chorizo, los torreznos, la sopa castellana y cinco o seis tópicos...

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  • Dirección: Plaza Mayor, 10, C.P. 40001, Segovia, Segovia
  • Zona: Casco Antiguo
  • Teléfono: 921 46 17 42
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