Restaurantes en Segovia, Sepúlveda
Bidasoa
Cocina española con toques vascos
- Dirección: La Olma, 2, 40312, Sepúlveda.
La carta de este restaurante se concreta en la oferta de una cocina tradicional española con toques vascos, que se basa en la calidad del producto y su cuidada elaboración. Las carnes a la parrilla (txuletón de buey y solomillo, fundamentalmente) son, junto a los pescados frescos y de temporada (merluza, bacalao, atún, etc.), el eje de su oferta. Para comenzar, ofrecen entrantes tales como la tortilla de bacalao, los pimientos rellenos, el surtido de ibéricos, los revueltos de setas y hongos o el salmorejo. También ofrece el tradicional menú sidrería que, inspirado en la tradición guipuzcoana, consiste en un menú cerrado compuesto de tortilla de bacalao seguido de txuletón de buey y rematado con un postre a elegir de entre los de la carta. En esta modalidad, a un precio cerrado, se puede degustar la refrescante sidra de barril a discreción.
