Restaurantes en Sevilla, Sevilla Capital
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Casa Robles
- Tipo de cocina: Andaluza
- Precio: de 35 a 50 euros.
- Especialidad: Chacinas de la Sierra de Huelva
- Teléfono: 95 456 32 72
Servicios *
*Abierto domingo: Si
*Días de Cierre: No cierra
*Notas: Restaurante de 13 a 16.30 h y de 20 a 1 mad. Barra abierta de 12 h a 1 mad. Dispone de comedores privados. Con zona para fumadores.
- Dirección: Álvarez Quintero, 58, 41004, Sevilla.
- Zona: Centro
CASA ROBLES
Fecha: 06/03/2001
Una cadena de altura
Fundada en 1954, esta gran casa acoge, en la actualidad, a dos restaurantes más, Robles Placentines y Robles Aljarafe. En sus inicios fue una bodega, aunque, pronto amplio su actividad y se convirtió en bodega - bar. Su entrada en el sector de la restauración se produciría en 1964, con un pequeño salón situado en la planta baja de una casa de Sevilla de principios de siglo. En Casa Robles podremos disfrutar de las mejores especialidades de la excelente cocina andaluza: chacinas de la Sierra de Huelva, gambas blancas y almejas negras de Isla Cristina, hígado fresco de pato al vino generoso, solomillo de cordero al romero, lomo de buey a la brasa de carbón vegetal, merluza de pincho con jamón serrano y almejas y los ya reales postres de las Infantas Elena y Cristina. En la carta de entradas destaca el Foie de Pato de la casa con mermelada del Convento de Sta. Paula y croquetitas a la hierbabuena y foie fresco al Pedro Ximénez. Aquel que guste de la comida vegetariana puede disfrutar de ensaladas y verduras de temporada, entre las que se encuentran: los Cogollitos de lechuga de Almería con anchoas, la ensalada de judías verdes naturales y lomitos de melva canutera de Tarifa y los corazones de endivias y palmitos con salsa Roquefort. Y como platos fuertes excelente ternera avileña y cordero lechal, en lo que a carnes se refiere y mariscos andaluces y guisos de pescado. A escasos metros de Casa Robles, se encuentra Robles Placentines, abierto en 1996, donde destaca su amplia bodega y su gran variedad de tapas clásicas de la cocina Sevilla. Y en 1998, se une a la cadena Robles el Robles Aljarafe, situado en un edificio, que recuerda a los antiguos cortijos de principios de siglo, especializado en todo tipo de celebraciones (reuniones de empresa, congresos, convenciones...).