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Casa Elena

Toledo, Cabañas de la Sagra

Restaurante Casa Elena Cabañas de la Sagra Toledo
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Casa Elena defiende, en Cabañas de la Sagra, la filosofía gastronómica conocida como ‘Slow Food’, que protege las tradiciones regionales, sus productos, sus métodos de cultivo, la forma de trabajo de los productores locales y los sabores tradicionales. El resultado es una carta variada en la que la mayoría de sus productos son de Km 0, es decir, productos ecológicos y de proximidad. El chef Ignacio Rosado es el responsable de especialidades como el panaché de verduras ecológicas con huevo de corral cocinado a baja temperatura con azafrán y almíbar de hierbabuena, la ensalada de crujiente de cochinillo con frutas de temporada y vinagreta de miel y naranja, el pulpo a la brasa sobre patata asada y alioli de pimentón de la vera, el rape glaseado con espinacas, cítricos y brotes de temporada, la terrina de rabo de toro deshuesada con foie y melocotón o la terrina de cochinillo deshuesado con manzana verde.

El restaurante ocupa un espacio simple y tradicional a la vez que moderno dividido en diferentes ambientes en donde pueden alojarse hasta un total de 150 comensales.

  • Dirección: Nueva, 15, C.P. 45592, Cabañas de la Sagra, Toledo
  • Teléfono: 925 35 54 07
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