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Pelegrí

Valencia/València, Chiva

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Recetas creativas acompañadas por los vinos más actuales
  • Tipo de cocina: Creativa
  • Especialidad: Menús degustación
  • Dirección: Colón, 29, Chiva
  • Telefono: 96 252 03 40
  • Día de cierre: Domingos y lunes por la noche y martes
  • Abierto en domingo mediodía
  • Precio: de 35 a 50 euros

Esta casa es un claro ejemplo de apuesta por la modernidad y la cocina creativa. Con la maestría de Mari Carmen a los fogones y la experiencia de Rafael Pérez, su marido, ejerciendo en la sala como reconocido sumiller -Premio de Plata Nariz de Oro 2002-, las comidas se convierten aquí en un auténtico placer. La constante evolución que caracteriza a sus recetas impide que se destaque una determinada especialidad. Sin embargo, por mostrar la originalidad de algunos de sus platos, se pueden citar algunas sobresalientes propuestas como el souquet de pescado con teja de bacalao y tosta de mar, la sopa de molusco con ravioli tibio al aroma de cilantro, el helado de aceite de oliva con ajo y albahaca, la gelatina de tomate y ñora, el pichón en dos cocciones con su foie o, como postre, el helado de cereza con infusión de melisa.

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  • Fumadores
  • Notas: Abierto a partir de la 13.30 h para las comidas y de las 21.30 h para cenas
  • Dirección: Colón, 29, C.P. 46370, Chiva, Valencia/València
  • Teléfono: 96 252 03 40
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