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Canalla Bistró by Ricard Camarena

Valencia/València, Valencia

Restaurante Canalla Bistró Valencia
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El hermano informal

La cocina de este espacio informal y asequible comandado por Ricard Camarena está conectada con la de su vecino restaurante gastronómico. Aquí es posible un sandwich de Pastrami como si se estuviera en el Lower East Side de Nueva York, una pizza okonomiyaki, un nigiri de anguila ahumada como si acabaras de salir de trabajar en Osaka o una cochinita pibil como si lo hicieras en cualquier pueblo mexicano. Un viaje gastronómico por el mundo que se complementa con platos como la tempura melosa de verduras ligeramente picante, el ceviche de corvina con naranja y ají limón, el bacalao a la romana con salsa romescu, el costillar de cerdo asado y lacado en salsa de finas hierbas, el bocadillo al vapor de cerdo-Pekín, la hamburguesa de vaca gallega ecológica, cebolla, queso y salsa de mostaza, el confit de pato casero o la ensalada de quinoa y salsa sumiso.

Ambiente urbano y cosmopolita en Valencia que incluye una barra en la que, además de poder comer y cenar, se puede probar algunos de sus logrados cócteles. 

Ricard Camarena es el responsable también del Central Bar, ubicado en el Mercado Central de la ciudad.

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  • Dirección: Mestre Josep Serrano, 5, C.P. 46005, Valencia, Valencia/València
  • Zona: L'Eixample
  • Teléfono: 963 74 05 09
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