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Momiji

Valencia/València, Valencia

Restaurante Momiji Valencia
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En la parte de abajo del Mercado de Colón, se encuentra este restaurante de cocina típicamente japonesa. Su chef, Diego Laso, aprendió los secretos de esta gastronomía durante su estancia en el país nipón y, una vez en España, se curtió en el restaurante barcelonés Dos Palillos. Desde hace dos años, cuenta con su propio local en Valencia, Momiji, donde tiene como socio a Óscar Alcañiz. En su carta se pueden encontrar platos como la anguila con salsa kabayaki, el nigiri de atún, el futomaki de bogavante o el sashimi de lubina. Este espacio ofrece además un servicio de catering, una barra de sushi y ostras, cursos de cocina y asesoramiento gastronómico. 

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  • Dirección: Conde de Salvatierra, 9 (Jorge Juan), Valencia, Valencia/València
  • Teléfono: 96 070 91 75
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