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Ricard Camarena Restaurant

Valencia/València, Valencia

Ricard Camarena Restaurant Valencia
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Creatividad sin estridencias

La cocina creativa sin estridencias de Ricard Camarena ( Central Bar y Canalla Bistró) se despliega en este restaurante gastronómico en todo su esplendor. Una cocina muy personal, sencilla en apariencia pero complicada en su elaboración, que toma forma de tres menús degustación de diferentes extensiones que pueden incluir platos (siempre estrictamente según el mercado) como piel de calabacín asado, steak tartare, fresitas, requesón y emulsión de alcaparras; ostra valenciana, aguacate y ‘horchata’ de galanga; arroz con fondo de sardina a la brasa, albahaca y limón; paletilla de cabrito con jugo yodado de hierbas de playa, alficoz y requesón de playa o corvina desmigada y en adobo y tomatillo de árbol.

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  • Dirección: Calle del Doctor Sumsi, 4, C.P. 46005, Valencia, Valencia/València
  • Zona: L'Eixample
  • Teléfono: 96 335 54 18
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