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Vuelve Carolina

Valencia/València, Valencia

Restaurante Vuelve Caroliona Madrir
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El gastrobar de Quique Dacosta

Quique Dacosta (responsable también de Mercatbar y El Poblet)da forma a este local de concepto desenfadado, casual y de tendencia en pleno corazón Valencia. Aquí las tapas ‘con toque’, y las tradicionales, vertebran una oferta en la que prima la calidad del producto. En el espacioso local de Vulve Carolina se pueden probar especialidades como la coca gigante de Dacsa, la patata suflé con centro líquido de yema y juliana de trufa, las navajas ahumadas en su concha con leche de coco, jugo de sishos, sésamo tostado, cilantro y lima, las láminas de vieira con picada de verduras, ensalada de algas y salsa de limón, el sashimi de pez mantequilla, ponzu, yuzu y cítricos, el taco de costilla asada con kimchi, col lombarda y hierbabuena, el arroz meloso con pato y setas de temporada, el suquet de rape mediterráneo actualizado o la carrillera guisada con jugo emulsionado al curry rojo y bechamel espumosa de coco.

  • Aparcamiento Aparcamiento
  • Admite tarjetas Admite tarjetas
  • Dirección: Correos, 8. Planta 1ª, C.P. 46002, Valencia, Valencia/València
  • Zona: Ciutat Vella
  • Metros: Colón
  • Teléfono: 96 321 86 86
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