Restaurantes en Valladolid, Valladolid Capital
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La Francachuela
- Dirección: Calle Miguel Íscar, 9, 47001, Valladolid.
Javier Pérez Pérez presenta en este restaurante una cocina en la que los pescados del Cantábrico son la especialidad de la casa. Destacan el pixín (rape) en tempura, la lubina salvaje y el atún rojo que se presenta casi crudo y desprovisto de artificios. La carta se complementa con una nutrida presencia de platos italianos (se definen como ‘restaurante alpino’), de cuchara y casquería. Prestar especial atención comn lo que se ofrece fuera de carta.
