Restaurantes en Vizcaya, Atxondo
Etxebarri
Alto nivel en la elaboración del recetario tradicional
- Dirección: Plaza San Juan, 1, 48291, Atxondo.
Con vistas del macizo de Amboto desde uno de sus comedores y en un entorno natural muy sugestivo, ofrece cocina tradicional de la región. Un caserón restaurado y decorado con sencillez y buen gusto es el marco idóneo para la cena o la comida en un ambiente selecto. Algunos de sus platos clásicos son las mollejas de cordero, el rape a la parrilla, las kokotxas rebozadas, los percebes, las almejas, las ostras, el quisquillón, el bogavante o la langosta y el mero o el besugo a la brasa. Mención aparte merece la chuleta de vaca vieja, procedente del matadero de Montellos, asada en parrilla de leña de sarmientos con flor de sal. Víctor Arginzoniz ha puesto el listón muy alto.
