Restaurantes en Vizcaya, Bilbao
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Kalaka Whisky Viejo
La cocina 'de siempre'
- Tipo de cocina: Vasca
- Precio: de 35 a 50 euros.
- Teléfono: 94 423 56 95
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Servicios *
*Días de Cierre: Noches de domingos a miércoles.
- Dirección: Lersundi, 3, 48009, Bilbao.
- Zona: Abando
- Metro: Moyua
El restaurante Kalaka ocupa un espacio mítico en Bilbao, el antiguo Whisky Viejo, pub de obligado paso a cualquier hora de la noche en los años setenta y ochenta. Ahora es un comedor en el que ofrecen una cuidada carta de cocina tradicional vasca de la de ‘toda la vida’. Muy cerca del museo Guggenheim y en un espacio arquitectónicamente orientado a jugar con la luz se degustan aquí platos como las kokotxas de bacalao, los chipirones en su tinta, el tronco de merluza de pintxo a la ondarresa, el pixin (dados de sapito rebozado), el sapito a la piedra con su refritotas manitas de cerdo rebozadas en salsa vizcaína, la carrillera guisada a fuego lento con crema fina de patata, el rabo de buey estofado, el solomillo a la piedra al estilo tradicional o el cordero lechal de Covarrubias con reducción de su jugo.
