Restaurantes en Zaragoza
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Críticas
19/04/2001
Junto al parque de La Aljafería los caracoles sacan los cuernos al calor de las brasas en uno de los establecimientos más emblemáticos del barrio de la Almozara. El Sarmiento lleva treinta y cinco años instalado en la avenida Pablo Gargallo ofreciendo cocina casera con buena relación calidad-precio. Enfocado a la gente obrera, según explica su actual propietario, desde hace doce años, el establecimiento cuenta con dos salones con capacidad para ochenta personas. Con una decoración sencilla, aquí lo que prima son los platos que llegan hasta ella. Los caracoles a la brasa, el ternasco y lecha...
13/03/2001
Desde la cocina hasta el mobiliario, todo es auténticamente mexicano en los dos establecimientos Mezcalito que existen en la capital aragonesa. Ambos ofrecen cenas a partir de las nueve de la noche. El más veterano se abrió hace ocho años en la calle Albareda, en pleno centro, en un local muy acogedor, con una docena de mesas. Dispone también de servicio de cafetería durante todo el día. El segundo Mezcalito abrió sus puertas hace menos de un año en pleno casco viejo. Al contrario que su hermano mayor, el local es inmenso, con dos plantas y veinticinco mesas. Tiene instalada una hermosa coc...
13/03/2001
La Matilde muestra su elegancia desde la entrada, o mejor dicho desde sus entradas, ya que cuenta con dos accesos, el de toda la vida, por Casta Álvarez, y el recién abierto por la calle Predicadores, 7, más amplio y elegante. Ambos conducen a dos salones, con capacidad para cincuenta personas, decorados en tonos pastel y mostaza al estilo belle epoque. Con la misma elegancia y estilo se presentan los delicados platos que elaboran artesanalmente Avelina Ferrer y Eduardo Inogés. Para ir abriendo boca, baste citar algunas de sus especialidades: codornices con vinagreta de aceitunas negras, ca...
12/03/2001
Una modesta planta del secano aragonés da nombre a este selecto rincón de la gastronomía aragonesa ubicado en el Gran Hotel, de la cadena NH, en el pleno centro zaragozano. El nombre fue propuesto por el premio Planeta de origen aragonés Santiago Lorén en los primeros encuentros gastronómicos que comenzó a organizar el restaurante en el mes de noviembre hace cinco años. Con el nombre de La Ontina comenzó la nueva andadura del renovado establecimiento, a imitación del restaurante Maher de Cintruénigo (Navarra), de la mano de Enrique Martínez, jefe de restauración y asesor de toda la cadena d...
12/03/2001
Como en las sidrerías típicas del casco viejo donostiarra, La Kupela ofrece, además de buena sidra para servirse uno mismo, pinchos y montados en la barra, y carnes y pescados en el restaurante. Hasta este establecimiento de tierra adentro, situado de espaldas al Pilar de Zaragoza, llegan los pescados frescos de San Sebastián, y los sabores de la cocina tradicional vasca, en forma de tapa y platos elaborados con las recetas del país. Las especialidades de la casa fundada hace cinco años por Félix Moreno tienen su base en la cocina tradicional vasca. En su comedor, con capacidad para 45 pers...
12/03/2001
Un poco menos de un año lleva funcionando en pleno barrio de la Almozara este establecimiento especializado en productos aragoneses con denominación de origen para degustar a pie de barra o en el pequeño comedor del que dispone, con capacidad para unas sesenta personas. Las especialidades de la casa son las carnes a la brasa, el ternasco asado y un gran surtido en tapas a base de curados, quesos y jamón de denominación de origen. Una oferta permanente es un gran plato de jamón de Teruel por 900 pesetas. En el restaurante dispone de menú diario por 1.100 pesetas, y de un menú típico aragonés...
12/03/2001
Los Zarcillos está a un paso de la plaza Santa Marta, una de las zonas típicas de tapeo en el casco viejo de la capital aragonesa. Desde esta magnífica ubicación, este pequeño establecimiento con sólo cuatro mesas, ofrece una variada selección de tapas y un menú diario durante la semana, acompañados de una extraordinaria selección de 110 vinos del país. Para abrir boca dispone de una treintena de tapas de inspiración que van desde la carrillada trufada, a la butifarra con habitas, berenjenas gratinadas con albahaca, bacalao con boletus, ensalada de angulas o setas de temporada. El precio me...