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Casa Lac

Zaragoza, Zaragoza

Restaurante Casa Lac Zaragoza
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La cocina de Ricardo Gil
  • Tipo de cocina: Tradicional
  • Dirección: Mártires, 12, Zaragoza
  • Telefono: 976 39 61 96
  • Día de cierre: Domingos noche
  • Precio: de 35 a 50 euros
  • Precio menú degustación: de 35 a 50 euros

Casa Lac es un restaurante fundado por la familia francesa del mismo nombre en el año 1825, lo que lo convierte en uno de los restaurantes más antiguos de España. Desde sus comienzos ha sido referente de innovación, importando a España la moda francesa de “comer fuera de casa”. En 2010 el chef tuledano Ricardo Gil comanda unos fogones de los que salen platos que, por lo general, tienen como protagonistas a las verduras traídas de su propia huerta. Con respeto por las materias primas, pero a la vez con atrevimiento, elabora especialidades como las pochas de Tudela con guindilla joven en vinagre, la malviz estofada con arroz semicaldoso, los cogollos de Tudela con boquerón marinado hecho en casa, el tomate en barqueta con pimientos y boquerón marinado con aceites de pimiento y oliva negra, las cebolletas confitadas al chardonnay, los chipirones marisqueros a la plancha, el bacalao ajoarriero ligado con sus pieles, el solomillo al foie gras en salsa de pasas y vino tinto, el foie- gras rougie al natural en caliente, las albóndigas crujientes de venado y el cerdo ibérico sobre fondo de parmentier.

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  • Accesible Accesible
  • Dirección: Mártires, 12, C.P. 50003, Zaragoza, Zaragoza
  • Teléfono: 976 39 61 96
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