En un paraje idílico del camino de Santiago, a los pies de la Sierra de la Cova da Serpe, Casa Do Queixo ofrece un programa de educación ambiental en plena naturaleza para que los niños, especialmente alumnos de primaria y de la ESO, puedan tener un contacto directo con el medio rural en su rama agrícola, ganadera y artesanal. Con una extensión de 6000 metros cuadrados en los que hay zonas verdes, un estanque, un museo-degustación con talleres, animales, huertas e invernaderos, los niños toman contacto con la vida de una granja.

Gracias a los monitores cualificados, se elabora queso artesano, se fabrica pan, se descubren los procesos de los campos de cultivo, se realizan jabones y cestos o se aprenden técnicas de reciclaje. Además, existe la posibilidad de alojarte en su albergue, decorado como una extensión más de la propia granja.