Los platos ligeros bajan la temperatura de la ecléctica carta de Martinete este verano. La crema de ajoblanco con sardina ahumada, los tomates con ventresca, la cecina sobre ensalada o la sepia a la plancha con base de hummus conviven ahora con los clásicos de este restaurante de horario ininterrumpido, en el que tomar el aperitivo, alargar la sobremesa, disfrutar del afterwork o incluso de las primeras copas de la noche es un gustazo también en la terraza. 

Martinete

Dirección: Plaza del Marqués de Salamanca, 9 (Lista )
Teléfono: 91 432 17 61
No cierra
Precio medio: 35 €

En la Asia tropical. Deleitarse con una delicio­sa comida o cena asiática en una terraza tropical aclima­tada suena a planazo para este mes de agosto. Instalada entre bambús en el barrio de Cha­martin, La Pagoda ofrece la me­jor cocina oriental con guiños a la cultura occidental. Los sa­bores de China, Japón y Corea se mezclan con toques españo­les en homenaje al país adopti­vo. Prueba los niguiris de ibérico con pico de gallo, los falsos hue­vos rotos o la cazuelita de rabo de toro con fideos Udon.

La Pagoda

Dirección: Félix Boix, 7 (Plaza de Castilla)
Teléfono: 91 345 40 47
No cierra
Precio medio sin vino 20-25 €..

Atarceder en el jardín. Con el mismo buen rollo y más ganas aún de disfrutar de forma diferente de los atar­deceres de Madrid, Casa Co­rona vuelve un año más al Jar­dín de la Fundación Ortega y Gasset. El 23 de mayo abre sus puertas una nueva y apetecible edición, en la que de martes a domingo podremos desconec­tar de la gran ciudad sin salir de ella. Nos esperan dos meses de conciertos únicos, talleres de creatividad, gastronomía y en­trenamiento al aire libre para los que más vale ir haciendo hueco en la agenda. El espacio culina­rio trae este año una propuesta de lo más atractiva y una car­ta que combina sabores de los destinos más paradisiacos del mundo.

Casa Corona

Dirección: Fortuny, 53 (Rubén Darío)
Teléfono: 91 700 41 00
Día de cierre: lunes

Maridaje octogonal. Cenar con cócteles está de moda, sobre todo si tienes la oportunidad de hacerlo en un entorno de vanguardia. B, el moderno restaurante del Museo Reina Sofía, propone hasta mediados de mayo una experiencia multisensorial diseñada por Royal Bliss y el chef Javier Muñoz-Calero. Una propuesta dirigida por un maestro de ceremonias en la que los invitados (sóo 12 comensales) disfrutarán, dentro de un octógono cerrado, de un menú maridaje en cuatro tiempos, maridados con un combinado exclusivo.

NuBel

Dirección: Argumosa, 43. Museo Reina Sofía (Atocha)
Teléfono: 91 530 17 61
Horario: viernes noche, sábados mediodía y noche y domingos mediodía.

Hoy cenamos abajo. El restaurante más carnívoro de Alonso Martínez empieza el año con novedades. No es ningún secreto que la materia prima es la clave de su éxito sus guisos de mar y montaña no dejan de ganar adeptos. Por eso no nes de extrañar que haya tenido que ampliar el número de comensales. A partir de ahora, en la planta baja, de jueves a sábado existe espacio para otros 30 cubiertos. Y después de la cena, la cueva se convierte en club, baja la luz, sube la música y se prolonga la noche.

Cannibal Raw Bar

Dirección: Almirante, 12 (Recoletos)
Teléfono: 91 026 87 94
Día de cierre: domingos noche
Precio medio sin vino: 35 €

De tapeo en la tienda. Tapas sencillas y sabrosas con productos envasados de alta calidad para catar en el local o llevarse a casa. Esta es la esencia de esta apuesta culinaria cuyo primer establecimiento en Madrid es ya toda una realidad gastronómica con vocación de franquicia. Aquí Santoña es un coqueto lugar de paso a los pies de la Gran Vía, ideal para hacer un paréntesis tomando un vino acompañado por una rica anchoa del Cantábrico, una sardina marinada o un carpaccio de gamba roja del Cabo de Gata.

Aquí Santoña

Dirección: San Bernardo, 28 (Noviciado)
Teléfono: 91 127 56 79
No cierra
Precio medio: 20 €

Por amor al vino. Tras 20 años de buena gastronomía, esta pequeña taberna ilustrada ubicada en la Cava Alta puede presumir de haber logrado una estabilidad impropia de una ciudad como Madrid. Y es que Matritum ha sabido mantenerse inalterable dando bien de comer a diario –y aún mejor de beber–, algo que sabe su fiel clientela. Porque además de su cocina de mercado, en este encantador local todo giran en torno al vino, desde su amplia oferta (400 referencias) hasta su decoración. 

Matritum

Dirección: Cava Alta, 17 (La Latina)
Teléfono: 91 365 82 37
Cierra L completa y M mediodía
Precio medio sin vino: 35 €

Cócteles de invierno. El cielo madrileño tiene una nueva terraza con vistas a la Gran Vía y sugerentes propuesta para sobrellevar las bajas temperaturas. El Hotel Emperador reabre este mes de diciembre su azotea con un aspecto mucho más invernal, un espacio totalmente climatizado y adaptado para los días de lluvia y frío. A esto hay que sumarle un elegante cóctel bar abierto de miércoles a domingo y con vistas de 360 grados sobre Madrid, para todos aquellos que quieran disfrutar de su acogedor ambiente con un combinado firmado por el bartender Luca Anastasio, cuyas exquisitas creaciones incluyen sorpresas de autor y también clásicos con un toque diferente. 

Hotel Emperador

Dirección: Gran Vía, 53 (Santo Domingo)
Teléfono: 91 547 28 00
X a D de 19 h a 1 mad.

Un año de imaginación. La coctelería de autor de Die­go Cabrera celebra su pri­mer año de andadura por to­do lo alto. Con el fin de seguir transmitiendo vivencias y ha­cer viajar a sus clientes, el bar­tender y su equipo estrenan sorprendentes tragos inspira­dos en sus vueltas alrededor del mundo, así como una varia­da carta de picoteo para com­partir, empleando ingredientes poco habituales y productos locales. La nueva carta la com­ponen 30 cócteles de los que el 80 % son nuevos, como el aromático y picante Yellow Chili, a base de whisky esco­cés macerado con cardamo­mo, jengibre y chile, o el Risue­ño, con base de palo cortado, tequila, agua de azahar, zumo de lima y aceite de oliva.

Salmón Gurú

Dirección: Echegaray, 21 (Sevilla)
Teléfono: 91 000 61 85
Día de cierre: lunes
Precio cócteles: 8 €.

El chicano de Ayala. La cocina mexicana más auténtica y tradicional se ha instalado en la Milla de Oro madrileña para hacernos viajar con el paladar hasta la capital del estado sureño de Nayarit. Tras casi diez años, Tepic instala en Ayala su segunda casa, un espacio con dos áreas distintas pero una misma carta. A pie de barra, 60 tipos de mezcales y tequilas, así como cocktails elaborados con estos destilados llegados directamente de México, perfectos para un tapeo a base de platillos y ‘antojitos’ chicanos. Abajo, una zona gastronómica a prueba de gourmets en la que el chef Ángel Rodríguez da rienda suelta a su talento en los fogones a través de 50 platos que reflejan el auténtico sabor mexicano.

Tepic

Dirección: Ayala, 14 (Serrano)
Teléfono: 91 522 08 50

Rumbo a España. De aquel Geographic que abrió sus puertas en 1995 con Miguel de la Quadra Salce­do y Kitín Muñoz como estan­dartes de un club de aventure­ros al estilo inglés solo queda su impactante decoración de recuerdos victorianos. El res­taurante estrena nueva etapa, en la que abandona el continen­te americano para poner rumbo hacia el Mediterráneo con gui­ños de cocina internacional. En el sótano, su popular cocktail-pub sigue en pie con una carta de más de 50 cócteles.

The Geographic Club

Dirección: Alcalá, 141 (Príncipe de Vergara)
Teléfono: 91 578 08 62
No cierra
Precio medio: 40€.

Viajar desde la mesa. La planta baja del mercado gourmet de Colón ha incor­porado el servicio en mesa pa­ra esta zona informal. Ahora se puede disfrutar de la deliciosa gastronomía de diferentes co­cinas del mundo, como el mexi­cano Beso de Sal, el peruano Ki­nua, el japonés Sushi-Bar y el italiano Cucina Italiana, además de una gran variedad de platos de cuchara y platos típicos es­pañoles en Huerta y Cucharón y exquisitas carnes en Vuelta y Vuelta, sin tener que levantarse. Un viaje gastronómico por las cocinas de los cinco continen­tes acompañado de espectácu­los y música en vivo todos los días de la semana. Platea está más vivo que nunca.

El Foso de Platea

Dirección: Goya, 5-7 (Colón)
Teléfono: 91 577 00 25
No cierra
Precio medio sin vino: 25 €.

Postureo neoyorquino.  Midtown tiene obsesión por los detalles. Gracias a su manía perfeccionista ha con­seguido crear un espacio fres­co y vanguardista con concep­to ‘kitchen all day’. La idea nace en Miami y, uniendo lo bueno de la hostelería en España con lo aprendido al otro lado del char­co, este rincón donde prima el trato directo con el cliente es el lugar perfecto para alargar una reunión, tomar unas copas o comer a las 4 de la tarde un fin de semana. La carta es in­ternacional, aunque no escon­de sus influencias asiáticas, norteamericanas y latinas. De noche, Midtown es una expe­riencia al estilo de Nueva York. Cuando bajan las luces y sube la música es el momento de las copas y el ‘postureo’ a pie de barra.

Midtown

Dirección: Paseo de la Habana, 11 (Paseo de la Habana)
Teléfono: 91 431 69 97
No cierra
Precio medio: de 15 a 25€.

Tapeo ibicenco. Si aún no conoces el restaurante ibicenco más popular de Madrid, ahora tienes una excusa en forma a pie de barra. Sa Brisa inaugura Sa Tapa, un nuevo concepto gastronómico ideado para degustar, de miércoles a viernes, una selección de las tapas más icónicas del restaurante como las croquetas caseras, la quesadilla de gambas con achiote, mozzarella y aguacate, las empanadas argentinas de sofrito payés o la ensaladilla rusa de bonito fresco, acompañadas de una bebida a un precio cerrado de 6 euros.

Sa Brisa

Dirección: Menéndez Pelayo, 15 (Ibiza)
Teléfono: 91 022 45 40
Horario: de miércoles a viernes de 17 h a 20 h.
Precio Sa Tapa: 6 €.