El País
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Cenar en Madrid

Ámbito de celebraciones o gustos dados, la última comida del día tiene en Madrid miles de restaurantes para llevarla a cabo. Estos son algunos de los recomendados por nuestra colaboradora Laura S. Lara para no fallar en la elección.

 

Rocacho

Cenar en Madrid

 

Un asador contemporáneo. La calidad de la materia prima y en el poder de la brasa a la hora de extraer todo el potencial de los alimentos que conforman su despensa, son las señas de identidad de Rocacho, el restaurante decorado por el estudio de interiorismo Cuarto Interior, que se se ha consolidado en muy poco tiempo como uno de los máximos referentes de la cocina tradicional de culto al producto en Madrid. Las carnes de El Capricho a la parrilla, los pescados a la brasa y los arroces mediterráneos de finísima capa son los puntos fuertes de este moderno asador cuyos entrantes (atención a los rocachos de bacalao) ponen la nota de innovación a la propuesta. 

Rocacho

Dirección: Padre Damián, 38 (Cuzco)
Teléfono: 91 421 97 70
No cierra
Precio medio: 60 €

 

Sukaldean Bai Bokado

Cenar en Madrid

 

La fiesta de la sidra. Tal y como manda la tradición, la txistorra y la tortilla de bacalo son las protagonistas del Txotx!, la fiesta vasca de la sidra que por primera vez se celebra en Madrid gracias a Sukaldean Bai Bokado. Para festejar su primer año de apertura, el restaurante de los hermanos Jesús y Mikel Santamaría junto a la plaza de Cibeles recupera esta receta típica y organiza su propia temporada de Txotx! para invitar a los paladares capitalinos a descubrir una de las celebraciones populares con mayor encanto gastronómico de Guipúzcoa. Bacalao frito con pimientos verdes, txuletón de vacuno mayor a la parrilla, queso de Idiazábal con nueces y membrillo y, por supuesto, mucha sidra.

Sukaldean Bai Bokado

Dirección: Alcalá, 55 (Banco de España)
Teléfono: 91 137 59 52
Día de cierre: domingos noche y lunes
Precio medio sin vino: 35 €.

Santita

Cenar en Madrid

 

Mamá mexicana. Los hermanos Capel ( Ôven, Steakburger) se atreven con la cocina mexicana en Santita, un restaurante en el que el carbón y los platos de mar marcan la diferencia. Recetas tradicionales iberoamericanas que recuerdan a la comida de mamá, llevadas a la modernidad pro la chef mexicana Andrea Eloisa a partir de productos de primera calidad, que dan lugar a sugerentes guacamoles, aguachiles, costras, tacos y su plato emblemático, el machete de Matarife. El estudio de interiorismo Madrid in Love consigue evocar el espíritu del México más auténtico, para una experiencia viajera completa a los pies del cosmopolita barrio de Malasaña.

Santita

Dirección: Fuencarral, 74 (Tribunal)
Teléfono: 91 496 53 70
No cierra
Precio medio: 25 €

El Invernadero

Cenar en Madrid

 

Maridaje ‘low alcohol’. Comer con cócteles sigue siendo una asignatura pendiente en España. Por eso Nagore Arregui se ha propuesto cambiar el concepto erróneo que tenemos sobre el alcohol en las comidas creando un maridaje de baja graduación para acompañar el menú gastronómico del restaurante El Invernadero de Rodrigo de la Calle. De la mano de la barmaid guipuzcoana y Mixing Master de Schweppes la gastrococtelería llega al estrella Michelin más verde de Madrid. Y lo hace con ingredientes vegetales, frescos y naturales, fermentados elaborados por ella misma y bebidas en las que apenas se aprecia el alcohol, para crear en cada cada pase la armonía perfecta.

El Invernadero

Dirección: Ponzano, 85 (Alonso Cano)
Teléfono: 628 93 93 67
No cierra
Precio menú degustación: 95 €-135 € (con cócteles)

Roostiq

Cenar en Madrid

 

Calzone de torreznos. Los sabores tradicionales con ingredientes básicos son el sello de Roostiq. Aquí apuestan por una masa artesana, buena materia prima y una elaboración en horno napolitano hecho por una familia del sur de Italia, que mantiene una temperatura de 485º y deja en su punto unas de las mejores pizzas de Madrid. Poder disfrutar de una pizza con champiñón Portobello o una de carne de buey de Ávila en un ambiente único con una cocina vista en la que ver su elaboración es una experiencia única. Pero además tienen en carta otras cuatro: de rúcula, pimientos asados y anchoa, de guanciale, salvia y cebolleta, la clásica margarita, y la calzone de torreznos, la estrella del restaurante.

Roostiq

Dirección: Augusto Figueroa, 47  (Chueca)
Teléfono: 91 853 24 34
Día de cierre: domingos noche y lunes
Precio medio: 30 €

Asgaya

Cenar en Madrid

 

La tradición se renueva. El que sigue siendo uno de los comedores imprescindibles en la zona norte de Madrid estrena temporada revisando una propuesta culinaria que gana en tradición, sencillez y técnica, pero que no deja de mirar hacia el producto y la abundancia. La nueva carta de Asgaya pone al día el recetario asturiano desde una creatividad sin pretensiones y la mejor materia prima del mercado. Siguen las especialidades de la casa (las verdinas a la marinera al estilo tradicional, la fabada, el cachopo al estilo Allande) y entran, según temporada, la almeja fina a la sartén, los mejillones de roca en salsa verde picante, el pitu de caleya con patatinos y el pixín con crema de oricios y kale.

Asgaya

Dirección: Doctor Fleming, 52 (Cuzco)
Teléfono: 91 353 05 87
No cierra
Precio medio: 40 €

Lobo 8

Cenar en Madrid

 

Un tabanco gourmet. Instalado en el interior del Gran Hotel Inglés, el primer hotel de lujo de Madrid, inaugurado en 1886, que reabrió sus puertas este año bajo el sello de calidad de Leading Hotels of the World, Lobo 8 es un restaurante con al­ma de tabanco y una carta pen­sada para compartir que bebe de las despensas madrileña y andaluza. Willy Moya lidera esta casa de comidas gastronómica con querencia por el producto fresco elaborado al momento, el fuera de carta y los sabores de siempre.

Lobo 8

Dirección: Echegaray, 8 (Sevilla)
Teléfono: 91 360 00 01
No cierra
Precio medio: 40 €.

Les Mauvais Garçons

Cenar en Madrid

 

Pecados franceses. Gael Bourg impone su personal estilo en un restaurante de influencias francesas, españolas y japonesas. Su cocina, repleta de guiños provocadores y basada en productos como el pato del Gers, el cerdo ibérico, los quesos franceses o el pescado salvaje gallego, no ha pasado desapercibida para los caza-tendencias de Louis Vuitton, que han incluido a este ‘chico malo’ de Malasaña en su famosa City Guide de 2019, ni tampoco para los foodies ávidos de nuevas experiencias gastronómicas.

Les Mauvais Garçons

Dirección: Madera, 36 (Tribunal)
Teléfono: 640 61 27 07
No cierra
Precio medio sin vino: 26 €

Skyline Diner

Cenar en Madrid

 

Mejor que en USA. Las hamburguesas de Skyline diner son únicas en la capital no solo por la calidad de sus ingredientes sino también por su variedad de sabores y texturas. Elaboradas sobre una base de un pan brioche muy tierno y con la posibilidad de seleccionar entre tres tipos de carne (Ternera D.O. Ávila, Black Angus americana y Pollo Campero), las burgers de Skyline Diner nos trasladan a la gran metrópoli americana desde el primer bocado. También lo hace la decoración estilo diner y los postres caseros.

Skyline Diner

Dirección: Jesús, 14 (Antón Martín)
Teléfono: 91 389 67 00
No cierra
Precio medio sin vino: 15 €.

Clos

Cenar en Madrid

 

Vinos con estrella. Una bodega compuesta por más de 300 referencias da la bienvenida al templo gastronómico de Marcos Granda en Madrid (1 estrella Michelin), un homenaje al arte de la hospitalidad, la creatividad y el gusto por el vino. Y es que si algo pretende el sumiller asturiano responsable de Skina en Marbella, es convertir este espacio en un referente del servicio del vino en la capital. Para acompañar, sabores tradicionales y producto al servicio de la disponibilidad del proveedor y de la temporada

Clos

Dirección: Raimundo Fernández Villaverde, 28 (Cuatro Caminos)
Teléfono: 91 064 88 05
Día de cierre: domingos y sábados mediodía
Precio menú degustación: 70 €.

Yugo The Bunker

Cenar en Madrid

 

La izakaya escondida. La cocina oculta de Julián Mármol ha quedado al descubierto con la obtención de su primera estrella Michelin. Con el ambiente semi clandestino de las tradicionales izakayas japonesas, Yugo The Bunker sorprende con dos ambientes (uno de ellos, la simulación de un búnker de la II Guerra Mundial, reservado para socios) y una barra de sushi, en los que el chef se adatpta al paladar occidental fusionando el recetario nipón y el mediterráneo, partiendo siempre del mejor producto.

Yugo The Bunker

Dirección: San Blas, 4 (Atocha)
Teléfono: 91 444 90 34
Día de cierre: domingos y lunes mediodía
Precio medio sin vino: 65-150 €.

Cubiertos de Gloria

Cenar en Madrid

 

Tradición a cucharadas. Con estética de taberna-de las de antes y una cocina casera en la que prima la honestidad, este nuevo local de La Latina pretende convertirse en un restaurante madrileño para madrileños. Para ello cuenta con una barra de tapeo tradicional a pie de calle y un acogedor comedor en la parta de arriba, donde disfrutar de las recetas de cuchara de toda la vida: el cocido y los callos. Madrid en estado puro donde no faltan las raciones de siempre: bravas, croquetas, callos, tortilla, calamares, gildas, jamón o ensaladilla, además del guiso del día, carnes, pescados y opciones ligeras como el aguacate templado con huevo, el tomate aliñado y alguna otra ensalada.

Cubiertos de Gloria

Dirección: Toledo, 28 (La Latina)
Teléfono: 91 365 38 37
Día de cierre: domingos noche y martes
Precio medio: 35 €

La Gabinoteca

Cenar en Madrid

 

 

7 pecados gourmet. Cada mes y durante los próximos siete, uno de los siete pecados capitales protagonizará una serie de actividades y planes foodies en La Gabinoteca. Noviembre arranca con la Avaricia y una agenda cultural y gastronómica pensadas socializar alrededor de la mesa. Nino y Patxi han creado platos y cócteles especiales para la ocasión, inspirados en este pecado, que se ofrecen fuera de carta y con un fin solidario: parde de la recaudación que se consiga con su esta iniciativa irá destinada a Acción Contra el Hambre.

La Gabinoteca

Dirección: Fernández de la Hoz, 53 (Gregorio Marañón)
Teléfono: 91 399 15 00
Día de cierre: domingo

19 Sushi Bar

Cenar en Madrid

 

Vanguardia nipona. El primero de los restaurantes del Grupo Bambú empieza el otoño con nuevos platos y menús. Para la ocasión, también renueva su imagen, imprimiendo al local un aire de sofisticación. Y es que el  restaurante lleva ya 13 años destacado por la calidad, la excelencia y una propuesta gastronómica que no deja de evolucionar. Esta temporada, la carta da la bienvenida a recetas como los Tallarines en sopa, la Ensalada de algas Hijiki y Bambú, el Pollo Teriyaki con setas y el Salmón en salsa teriyaki.

19 Sushi Bar

Dirección: Salud, 19 (Gran Vía)
Teléfono: 91 524 05 17
No cierra
Precio medio sin vino: 35 €

Taberna de la Reina

Cenar en Madrid

 

Mejor que en casa. Otro que estrena espacio es el Grupo Mercado de la reina. La Taberna de la Reina es un restaurante castizo de tapeo y cocina española, que recupera el espíritu de las antiguas tabernas y casas de comidas tradicionales. Instalada a los pies de la Gran Vía, cuenta con una gran barra, un salón restaurante y hasta una charcutería, para acercarnos a ese saber hacer de los bares madrileños de siempre. Buen comer y mejor beber a cualquier hora del día, desde el aperitivo hasta la primera copa de la noche.

Taberna de la Reina

Dirección: Gran Vía, 10 (Gran Vía)
Teléfono: 91 532 68 67
No cierra
Medio sin vino: 20 €

Sinsombrero

Cenar en Madrid

 

Rebeldía en Castellana. Con el nombre de las revo­lucionarias del 27 se ins­tala en la Castellana un nuevo proyecto que irrumpe en el pa­norama gastronómico madrile­ño con una propuesta igual de subversiva. Sinsombrero es un restaurante elegante y sofisti­cado con alma nocturna que pone en valor lo sencillo sin ol­vidar el ingrediente clave que ha de tener hoy un buen place to be para foodies: una decora­ción de diez. Así, mientras el re­conocido cocinero Javier Goya (Triciclo) da rienda suelta a su creatividad culinaria con platos que apuestan por el producto de temporada, el interiorismo inspirado en los años 20 de Es­tudio Cousí (Quintín, Ten con Ten) se encarga de completar la velada.

Sinsombrero

Dirección: Paseo de la castellana, 4 (Colón)
Teléfono: 91 577 52 39
No cierra
Precio medio: 45 € 

Mawey

Cenar en Madrid

 

Independence Day. El 15 de septiembre, Mawey Taco Bar celebra el Día de la Independencia de México con un menú degustación diseñado para la ocasión, una noche de buen rollo, cócteles y sorpresas con acento chicano. Se trata de una de las festividades más importantes del país, y el restaurante propone 8 recetas clásicas como el guacamole, la quesadilla de huitlacoche o el taco de cochinita pibil, acompañadas con por una buena michelada y la personalidad de Fernando y Julián en los fogones. 

Mawey Taco Bar

Dirección: Olid, 6 (Quevedo)
Teléfono: 91 011 71 03
Día de cierre: domingos noche y lunes
Precio menú degustación: 38 €.

Dos Cielos

Cenar en Madrid

 

El King no ha muerto. Los hermanos Torres alargan el verano desde su terraza en el jardín del Gran Meliá Palacio de los Duques. Un enclave oculto en el corazón de Madrid para disfrutar de los nuevos platos de Javier y Sergio lejos del ruido. La propuesta rinde homenaje a los frutos del mar y a las hortalizas. Los tomates con ostras en una ensalada aromatizada con hierbas y los espárragos con caviar en crema fría, abren boca a unos segundos con acento costero como las espardeñas y las cañaíllas, con un toque vanguardista. Conviene dejar hueco para el Panal, un bizcocho de miel, cremoso de yuzu, granizado de miel tostada y helado de hierba luisa, que simula a una abeja en un panal y se sirve decorado con flores y tofe negro. Pura delicia.

Dos Cielos

Dirección: Cuesta de Santo Domingo, 5 (Santo Domingo)
Teléfono: 902 14 44 40
No Cierra
Precio medio: 60€

El Piraña

Cenar en Madrid

 

‘Taberneo’ ochentero. El Piraña de Verano Azul da nombre a esta gastrotaber­na instalada en pleno paseo de la Castellana, cuya terraza en el bulevar ya es una de las favori­tas. El asesoramiento de Carlos Núñez ha dado lugar a una carta basada en la estacionalidad del producto y un recetario nacio­nal alejado de exotismos, clási­co y sencillo. El guiño a la mítica serie de Mercero es una decla­ración de intenciones sobre el carácter fresco y canalla de pla­tos como la ensaladilla con en­curtidos, las flores de calabacín rellenas de mozzarella y speck en tempura, el escabeche case­ro de jurel, el arroz socarrat de marisco y zamburiña o el cos­tillar de ternera glaseado.

El Piraña

Dirección: Paseo de la Castellana, 56 (Gregorio Marañón)
Teléfono: 91 563 46 62
Día de cierre: domingos
Precio medio: 30 €.

Soma de Arrando

Cenar en Madrid

 

La mesa de Chamberí. El chef coreano Luke Jang (elBulli, Mugaritz) y su ayudante Sungkyun Kim están conquistando el barrio de Chamberí con una propuesta en la que las técnicas de la cocina coreana y de la española se ponen al servicio del producto, gran protagonista en torno al que giran los menús. Todo ello alrededor de una única mesa junto a la cocina abierta que da servicio a un máximo de 20 comensales, para así disfrutar de una experiencia más cercana y dinámica, en la que a mediodía se sirve una carta corta con platos como la Hamburguesa de Arrando, varios ‘ssäm’ y un snack de kimchi, y por la noche se viste con mantel para disfrutar en petit comité de un sofisticado menú degustación de 11 platos.

Soma de Arrando

Dirección: General Arrando, 16 (Rubén Darío)
Teléfono: 91 022 76 30
Día de cierre: domingo
Precio medio: 65 €

Yakiniku Rikyu

Cenar en Madrid

 

Tradición a la parrilla. Con más de 20 años de ex­periencia en Japón, el chef Francisco José Alba Ruiz ha si­do el encargado de asesorar la carta de Yakiniku Rikyu, adap­tando al paladar español los sabores nipones que tan bien conoce. En este precioso lo­cal se muestra otra cara de la cocina japonesa, en la que la parrilla yakiniku toma todo el protagonismo. Así, el comen­sal disfruta interactuando con el proceso de elaboración de diferentes cortes de carne de vaca gallega y wagyu, que dan lugar a exóticos platos de ins­piración coreana. Sorprende también la sopa de miso rojo picante, el arroz a la piedra con verduras y steak tartar y los fi­deos fríos con salsa de sésa­mo.

Yakiniku Rikyu

Dirección: Paseo de la Castellana, 15 (Colón)
Teléfono: 91 000 77 67
Día de cierre: domingos y lunes
Precio medio sin vino: 50-70 €.

Gaytán

Cenar en Madrid

 

La ruta de la seda. Después de conseguir un éxito rotundo con La Cabra, el chef Javier Aranda dio rienda suelta a su segundo proyecto culinario y el más personal, Gaytán, con el que propone un viaje gastronómico por la Ruta de la Seda a través de un menú degustación de cuidada y ambiciosa elaboración. Imaginativos platos llenos de técnica culinaria elaborados a la vista del comensal en la gran cocina ovalada que protagoniza la sala y que le llevaron a recibir una estrella Michelin en 2016.

Gaytán

Dirección: Príncipe de Vergara, 205 (Cruz del Rayo)
Teléfono: 91 348 50 30
Día de cierre: domingos y lunes
Precio menú degustación: 140 €

Bacira

Cenar en Madrid

 

Años de frescura. Bacira vive la temporada es­tival con un doblete: por un lado, este restaurante en el que Asia y el Mediterráneo se dan la mano, celebra su cuarto cum­pleaños y Gabriel Zapata, Vicen­te de la Red y Carlos Langreo lo celebran con un espectacular menú que recoge grandes éxi­tos de la carta y platos inéditos especialmente diseñados para tan señalada ocasión. Y por otro, se suman a su carta de cócteles ‘Las frescas del verano’, san­grías diferentes pensadas para llevar mejor las altas tempera­turas: hielo, limón, gaseosa, vino y alegría tinta, blanca o burbu­jeante, que armonizan a la per­fección con su oferta gastronó­mica.

Bacira

Dirección: Castillo, 16 (Quevedo)
Teléfono: 91 866 40 30
No cierra
Precio medio: 35 €.

Roostiq

Cenar en Madrid

 

Pasión a fuego lento. El horno de leña napolitano y la parrilla de carbón son los protagonistas de esta nueva cocina que usa el fuego como medio para respetar al máximo el producto. Roostiq es el restaurante de Finca de Chueca donde es posible degustar los alimentos de su dehesa en Palazuelos, Ávila. De allí llegan las hortalizas, los pollos de corral y los cerdos de bellota con los que se elaboran los platos a fuego en tres variantes: fuego de leña en su horno napolitano, fuego a carbón en su parrilla y fuego directo, salteando el alimento a la llama. La materia prima se completa con proveedores locales de carne de vaca del País Vasco.  El interiorismo está firmado por María Villalón.

Roostiq

Dirección: Augusto Figueroa, 47  (Chueca)
Teléfono: 91 853 24 34
Día de cierre: domingos noche y lunes
Precio: 30 €

Luzi Bombón

Cenar en Madrid

 

Un acierto seguro. Pionero en la moda de los lo­cales ‘monos’ de Madrid, la calidad en cocina y servicio son las verdaderas claves de esta brasserie moderna que abrió en 2011 y hoy sigue atrayendo a personalidades del arte, la cul­tura y el espectáculo a su aco­gedor salón nórdico. Ambiente ininterrumpido, carnes, pesca­dos, arroces a la brasa y tortitas de sashimi con mayonesa de chipotle. Luzi Bombóm cautiva de día con el menú y de noche con su barra de ostras, copas y música en la terraza.

Luzi Bombón

Dirección: Paseo de la castellana, 35 (Rubén Darío)
Teléfono: 91 702 27 36
No cierra
Precio medio sin vino: 40 €.

El Olivar de Castillejo

Cenar en Madrid

 

Un verano entre olivos. Cenar en un olivar sin salir de Madrid es un sueño hecho realidad hasta el 15 de septiembre. Los comensales que acudan al Olivar de Castillejo este verano disfrutarán de una propuesta gastronómica divertida y diferente a cargo del restaurante Malquerida, y lo harán rodeados de olivos centenarios, almendros, romeros, jaras y parras. Platos ligeros y de temporada, jamón ibérico de  bellota cortado a cuchillo y guiños a la cocina internacional, maridado con cervezas bien frías o micheladas. En este jardín urbano la música también tiene un papel protagonista, con conciertos de música clásica que ambientarán las cenas y nos invitarán a relajarnos en la zona  chill out.

El Olivar de Castillejo

Dirección: Menéndez  Pidal,  3B  (Cuzco)
Teléfono: 663 95 90 50
Horario: de martes a sábados de 20 h a 24 h
Precio: 25 €. Conciertos 8€

La Tirolina

Cenar en Madrid

 

El escaparate de Aravaca. Altas creaciones culinarias, ambiente moderne y alguna que otra sorpresa a la vista del cliente, son las señas de identidad de La Tirolina, el restaurante de moda de Aravaca. Y es que además de la carta, repleta de creaciones originales como el dimsum de morcilla, la calabacita asada, el risotto de boletus edulis frescos, los tacos caseros de steak tartar o el picantón de corral a la brasa relleno de setas, el local cuenta con dos atracciones visuales: la vinoteca en cristalera, con los últimos descubrimientos nacionales e internacionales, y la cocina abierta, verdadera joya de arquitectura interior y centro neurálgico de esta imaginativa apuesta gastronómica.

La Tirolina

Dirección: Plaza de San Anacleto, 4 (Aravaca)
Teléfono: 91 307 87 55
Día de cierre: de domingos a miércoles mediodía
Precio medio: 35 €

Rolenka

Cenar en Madrid

 

Palabra de producto. El primer restaurante en Es­paña de la chef ucraniana Olena Ros abre en Madrid con un guiño a la cocina tradicional de nuestro país y lo hace en el número 30 de la calle Mayor, con el producto y los cuidado­sos procesos de elaboración como principales ejes de la propuesta. A valada por la tra­yectoria de sus restaurantes en Kiev, Moscú y Odessa y su formación en cocina española en Le Cordon Bleu, Ros prome­te recetas inolvidables como las croquetas de carabinero o el rabo de toro en patata rös­ti al chocolate. Una amplia se­lección de vinos por copas y cócteles de autor con recetas propias del bartender Claudio Cracco completan la atractiva oferta.

Rolenka

Dirección: Mayor, 30 (Sol)
Teléfono: 91 919 17 49
Día de cierre: lunes
Precio medio: 30 €.

Matritum

Cenar en Madrid

 

Lunes japo-jerezanos. Matritum sigue sorprendiendo con sus maridajes inesperados y ahora da un paso más uniendo dos ‘mundos’ a priori distantes: Japón clásico y Jerez clásico. Se trata de un atractivo menú que se servirá solamente los lunes por la noche hasta el 30 de julio, compuesto por 6 platos y postre, que incluye recetas como el Tonkatsu, el Dumburi de pescado estofado o el Yakitori variado. Para acompañarlos, proponen una selección de jereces únicos y exclusivos de los años 60 de la bodega personal de Xavier Saludes, que sin duda cautivarán a los enamorados de estos vinos del sur. Suena osado, y lo es. Pero también apetecible.

Matritum

Dirección: Cava Alta, 17 (La Latina)
Teléfono: 91 365 82 37
Fecha: los lunes hasta el 30 julio
Precio: 45 €

Hake Mate

Cenar en Madrid

 

Fish&chips gourmet. Habemus nuevo restaurante en el barrio de Salamanca. Se llama Hake Mate y se ha instalado en la concurrida calle Serrano para convertirse en un referente del fish&chips más gourmet de la capital. La Milla de Oro inaugura este divertido restaurante  que cuenta con el asesoramiento culinario del chef Luis Arrafut (Basque Culinary Center) y el sello de María Villalón Studio en la decoración. Tres espacios (salón, barra y terraza) con un denominador común: cocina de base mediterránea con un toque vanguardista, pensada para compartir entre risas y cócteles a cualquier hora. No te vayas sin probar su versión gastronómica del plato británico por antonomasia.

Hake Mate                                              

Dirección: Serrano, 120 (Gregorio Marañón)
Teléfono: 91 058 34 69
Día de cierre: domingos noche
Precio medio sin vino: 30 €.

La Pecera

Cenar en Madrid

 

Nocturnidad a la pimientaLa Pecera del Círculo de Be­llas Artes se reinventa a la caída del sol para ofrecer un nuevo formato gastronómico. La Pecera de Noche es una apuesta por el producto de calidad, la ejecución y la inno­vación con guiños internacio­nales, pensada para los pala­dares más cosmopolitas. En la sala o en la terraza con vistas a la Cibeles y el edificio Metrópo­li, el chef Carlos López de los Reyes nos propone la ensala­da de pastrami NY, el nam de calabaza y papaya, la tortilla de changurro con hinojo, el sashi­mi de corvina y más de 30 pi­mientas y sales para salpimen­tar las carnes a la parrilla. Una barra con 900 referencias de destilados completan la expe­riencia noctámbula.

La Pecera

Dirección: Alcalá, 42 (Banco de España)
Teléfono: 677 45 84 48
No cierra
Precio medio: 40 €

Casa Lafu

Cenar en Madrid

 

El picante de Gran Vía. La Plaza de España concentra desde hace años multitud de comercios y restaurantes chinos que evidencian la autenticidad culinaria asiática. Casa Lafu, en pleno corazón de este ‘china town’ madrileño enriquece la extraordinaria oferta oriental de la zona con especialidades sichuanesas (especialmente picantes) y shanghainesas (muy cosmopolitas), en un local con vistas a la Gran Vía y lleno de muebles chinos y cuadros pintados por alumnos de la Escuela de Bellas Artes de Shanghái. Autenticidad y tradición que se ve representada en su Huo Guo, una olla caliente que es todo un ritual familiar en Sichuán, muy popular entre la colonia china madrileña.

Casa Lafu

Dirección: Flor Baja, 1 (Plaza de España)
Teléfono: 91 548 70 96
No cierra
Precio medio: 25 €

La Strada

Cenar en Madrid

 

El ‘giovani’ del barrio. La revolución gastro se extiende ya hacia otros distritos madrileños en los que es cada vez más común encontrar conceptos renovados de los bares de toda la vida como el que proponen los chicos de La Strada. Una suerte de bar-restaurante con charcutería-heladería de acento italiano y regusto zamorano junto a Herrera Oria, cuyas pizzas y tostas de insaccato empiezan a ser un must entre los foodies que viven o trabajan en la zona norte. Cervezas artesanas y una 'no carta' de vinos modernetes prometen terraceo del bueno sin salir del barrio.

La Strada

Dirección: Isla de Arosa, 45 (Avenida de la Ilustración)
Teléfono: 91 057 38 98
Día de cierre: Domingos noche y lunes
Precio medio sin vino: 15-20€.

Al-Mounia

Cenar en Madrid

 

El palacio magrebí. En Madrid se puede hacer casi cualquier cosa, gastronómicamente hablando. Como cenar en un palacio magrebí. Al Mounia, referencia de los restaurantes marroquíes en la capital, lleva más de 50 años ofreciendo platos típicos de esta tierra en un escenario único. La decoración ornamental, uno de sus grandes atractivos, sumerge al comensal en un esplendor escénico sólo comparable al de La Mamounia de Marrakech. Una carta llena de platos tradicionales preparados por cocineros marroquíes dirige la experiencia, con especialidades como el tabule, el cous cous, los tajines, la pastela o los delicados postres, que se completa los fines de semana con actuación de danza del vientre.

Al-Mounia

Dirección: Recoletos, 5 (Recoletos)
Teléfonos: 91 435 08 28
No cierra
Precio medio: 40 €

Guito's

Cenar en Madrid

 

El hygge de Aravaca. La primavera tarda en llegar, pero Guito’s lo agradece. Mientras su exquisita terraza espera con ganas el buen tiempo, el interior de este restaurante de Aravaca nos protege de la lluvia con la calidez del estilo nórdico y una oferta gastronómica a la altura del codiciado hygge o bienestar escandinavo. El salmón y las carnes a la parrilla de carbón de encina son las estrellas de una carta en la que los invernales platos de cuchara patrios y los guisos escandinavos dan ya el relevo a recetas ligeras y veraniegas con mezcla de acentos.

Guito's

Dirección: Blanca de Castilla, 5 (Aravaca)
Teléfono: 91 833 60 87
Día de cierre: domingos noche
Precio medio sin vino: 40 €.

Xanverí

Cenar en Madrid

 

Aquí sí hay playa. César Anca no puede parar de crear. No hace ni un año que ha abierto las puertas de su Xanverí y ya ha introducido más recetas en la carta. Tres arroces nuevos y algunos platos como el ravioli de gamba roja en su suquet  el nabo guisado a la importancia con salteado de gulas y huevo trufado y la alcachofa de Almoradí rellena de guiso de chipirones y gratinado suave de alioli, se instalan en el menú del respetado chef alicantino para seguir disfrutando de su elogio al producto y a los sabores de siempre. El Mediterráneo llega al corazón de Chamberí con propuestas que han marcado la trayectoria levantina de Anca, para quien aún diga que en Madrid no hay playa.

Xanverí

Dirección: Zurbarán, 18 (Alonso Martínez)
Teléfono: 91 577 77 33
Día de cierre: domingos noche
Precio medio sin vino: 50-60

Las Carboneras de Lu

Cenar en Madrid

 

La vinoteca gourmet. La vinoteca más singular de Madrid acaba de abrir sus puertas en la calle Villalar, en la cueva que en 1902 acogió la carbonería que da nombre al restaurante. Entre bóvedas de ladrillo visto y guiños al vino, la chef Lourdes Poveda nos hace disfrutar de una cocina de base tradicional con guiños franceses armonizada con grandes etiquetas. En la carta de vinos, con más de 200 referencias para tomar o para llevar, cobra especial protagonismo la D.O. Madrid, en la mesa destacan las elaboraciones  caseras como la flor de calabacín en tempura rellena de brandada de bacalao, el cochinillo ibérico a baja temperatura o los langostinos tigre al curry con tres arroces, y en la sala, un servicio de alta escuela.

Las Carboneras de Lu

Dirección: Villalar, 7 (Retiro)
Teléfono: 91 057 70 03
Día de cierre: domingos y lunes
Precio medio sin vino: 50 €

Séptima. Only You Hotel Atocha

Cenar en Madrid

 

En casa del chef. El proyecto gastronómico que nació bajo la premisa de ‘Comer en casa de un che’ llega a Madrid como una experiencia efímera para 40 comensales por noche. Spoonik, el restaurante de los cinco sentidos, abre sus puertas en Only You Hotel Atocha durante 10 días. Así, del 12 al 24 de marzo, entre el 12 y el 24 de marzo Séptima, el restaurante de la azotea del hotel, acogerá la propuesta con la que el colombiano Jon Giraldo y el mexicano Jaime Lieberman llevan cinco años revolucionando la cocina: la gastronomía gestionada con inteligencia emocional de Spoonik Club, su propio hogar convertido en restaurante clandestino.

Séptima. Only You Hotel Atocha

Dirección: Infanta Isabel, 13 (Atocha)
Teléfono: 91 409 78 76
Fecha: del 13 al 24 marzo
Precio experiencia: 65€

Treze

Cenar en Madrid

 

Honestidad en la mesa. Aunque su punto fuerte sigue siendo la caza, Treze se renueva continuamente para incorporar los mejores productos de temporada en platos como el tartar de atún con dijon y ensalada de brotes, los cangrejitos de playa crujientes en tempura o la ventresca asada sobre escalibada ahumada. Desde su cocina, Saúl Sanz apuesta por integrar en la carta al comensal, que se pone en sus manos para sumergirse en un universo gastronómico adaptado a sus apetencias. Tanto en la barra de abajo como en el restaurante de arriba, Treze es un lugar de peregrinaje para los que buscan una cocina honesta, de sabores reconocibles y al servicio de la temporada. Deja hueco para la tarta Gamoneu.

Treze

Dirección: General Pardiñas, 36 (Goya)
Teléfono:  91 541 07 17
Día de cierre: domingos y lunes
Precio medio: 40€

We Crave

Cenar en Madrid

 

Mancharse las manos. En su afán por experimentar con la artesanía y la innova­ción, el estudio creativo We Cra­ve organiza cenas–experiencia en las que cada plato se con­vierte en una oportunidad para redescubrir nuestros instintos. En estas veladas, que tienen lugar en su espacio de diseño ubicado en el céntrico barrio de Justicia en fechas muy puntua­les, se pretende exaltar la rela­ción entre los sentidos y la naturaleza a través de un menú participativo en el que los co­mensales tienen que poner a prueba su creatividad y sus sen­tidos con materiales como la ar­cilla o la tierra comestible. Ce­nas en las que el único requisito es mancharse las manos.

We Crave

Dirección: Conde de Xiquena, 12 (Chueca)
Teléfono: 91 034 81 17
Fecha: viernes 23 de feb., 21 h.
Pecio cena experiencia: 45 €.

Sinatra Ya

Cenar en Madrid

 

El Japón más neoyorquino. Auténtico kobe certifica­do, ambiente neoyorquino y más carne que pescado. Así es el nuevo ‘japo’ de la ciudad. Sinatra Ya (la casa de Sinatra) es el homenaje de Jay Joden a su amigo y mentor Frank Sina­tra. El chef, Saito Taka Yoshi, se aleja de la tradicional imagen de sushi y pescado crudo y se decanta por una carta donde la reina es la carne de wagyu, el verdadero tesoro japonés. Si bien esta preside toda la car­ta, la oferta culinaria de Sina­tra Ya se completa con otras carnes como el pollo de gran­ja crujiente con curry o el cer­do en panko con curry japonés. Y también hay espacio para las ollas calientes, las gyozas, el sashimi y los makis, el cangre­jo real, el langostino en tempu­ra y el erizo de mar.

Sinatra Ya

Dirección: Claudio Coello, 41 (Serrano)
Teléfono: 91 137 45 05
Día de cierre: domingos noche
Precio medio: 35-70 €.

El 38 de Larumbe

Cenar en Madrid

 

Homenaje al queso. En la lista de favoritos de Pe­dro Larumbe el queso ocupa un lugar privilegiado. Por eso el chef ha decidido homenajearlo con una cata de diez referen­cias armonizadas con otros tan­tos vinos, que se celebrará un martes al mes. La próxima cita será el martes 6 de febrero a las 20.30 h en El 38 de Larumbe, en colaboración con La Antigua de Fuentesaúco. El objetivo de es­tas catas para 50 personas, con una duración de 90 minutos, no es otro que disfrutar compro­bando cómo vinos, cavas y eti­quetas dulces combinan con quesos de algunas de las más reputadas queserías de Zamo­ra, León, Menorca o Fuerteven­tura.

 El 38 de Larumbe

Dirección: paseo de la Castellana, 38 (Rubén Darío)
Teléfono: 91 575 11 12
Fecha: martes 6 de febrero, 20.30 h.
Precio menú maridaje: 40 €.

Skull St.

Cenar en Madrid

 

La tasca sin vergüenza. Revolucionario y viajero. Así es el nuevo restaurante de Carlos Núñez, el proyecto más personal de este chef y asesor gastronómico, que nace con vocación de tasca tradicional que no quiere pasar desapercibida. La propuesta culinaria de este espacio de marcada estética industrial gira en torno a una bulliciosa barra en la que todo vale: recetas de siempre, producto fresco y elaboraciones típicas pero diferentes pensadas para compartir. Especialidades de tasca gallega y del Madrid más castizo, se funden con recetas mexicanas o argentinas en platos imaginativos y fueras de carta preparados concariño y acompañados de cañas, vermuts, vinos y cócteles.

Skull St.

Dirección: Barquillo, 8 (Banco de España)
Teléfono: 91 173 43 46
No cierra
Precio medio sin vino: 25 €.

Fismuler

Cenar en Madrid

 

Cenas improvisadas. Nino Redruello y Patxi Zumárraga han diseñado un menú degustación para Fismuler. Pero no se trata de un menú cualquiera... Siguiendo el espíritu revoltoso del restaurante, este menú ‘sorpresa’ sólo se servirá una noche al mes (la cena improvisada de enero será el miércoles 17) y los comensales no sabrán en qué consiste hasta que no estén sentados. Una velada para tan sólo 18 personas (las que caben alrededor de la gran mesa corrida de Fismuler) y únicamente previa reserva, en la que la pareja gastronómica dará rienda suelta a su creatividad y espontaneidad con una cena irrepetible y totalmente imprevista, maridajes incluidos.

Fismuler

Dirección: Sagasta, 29 (Alonso Martínez)
Teléfono: 91 827 75 81
Fecha: Martes 16, 21:30 h.
Precio cena improvisada con vino: 70€.

Sasha Boom

Cenar en Madrid

 

El mestizo del barrio. Con su fusión de sabores, texturas e ingredientes de países de Oriente Medio y el Mediterráneo como Líbano o Grecia, Sasha Boom ofrece el mismo concepto de su primer restaurante, Pink Monkey, pero diferente. La colaboración del chef Luis de los Ríos aporta su devoción por la gastronomía del sudeste asiático y Perú, una cocina de mestizaje en cuyos fogones se cuecen platos orienta- El mestizo del barrio les reinterpretados con mucha técnica, tratados de manera artesanal y empleando materias primas de máxima calidad. Todo armonizado con una sugerente coctelería llena de fórmulas exóticas donde el pisco sour sigue siendo el rey.

Sasha Boom

Dirección: Raimundo Fernández Villaverde, 26 (Cuatro Caminos)
Teléfono: 91 199 50 10
Cierra D noche
Precio medio: 35 €

Aviburger

Cenar en Madrid

 

Venezuela entre panes. Comer y alternar. Esta es la filosofía de la nueva hamburguesería que ha abierto sus puertas en la capital. Un restaurante de cuya amplia carta podemos elegir entre 15 tipos de hamburguesas (la mayoría relacionados con la montaña Ávila que rodea la ciudad de Caracas), arepitas con queso, tequeños y milkshakes, y que cuenta con casi siete años de experiencia y el doble de locales a sus espaldas. En Madrid la cadena venezolana recupera sus famosas burgers caraqueñas y aporta creaciones para España como la Picos de Europa (con salsa de queso cabrales, bacon, arándanos y rúcula) o la Pirineos (con champiñones trufados, queso de cabra y rúcula). 

Aviburger

Dirección: San Bernardo, 97 (San Bernardo)
Teléfono: 91 058 06 78
No cierra
Precio medio: 15 €

Cabaña Marconi

Cenar en Madrid

 

Un refugio entre encinas. La acogedora casita en el campo de Marcos Olazabal Janson, chef y creador de este glamuroso refugio de inspiración nórdica con chimenea, sofás, sillones y estanterías llenas de libros a pocos metros del Club Deportivo El Encinar, está completamtente acristalada. Desde su interiori podemos disfrutar del cielo azul durante el día y de las estrellas por la noche mientras degustamos un delicioso menú con toques suecos durante una relajada pausa en la jornada laboral rodeados de encinas. La gastronomía se basa en los sabores de la infancia del chef. Recetas escandinavas,comida ligera, sana y con una buena materia prima, y una carta de vinos exclusiva.

Cabaña Marconi

Dirección: Camino del Cura 233 (Encinar de los Reyes)
Teléfono: 91 650 79 13
No cierra
Precio medio: 35 €

Santa Gilda

Cenar en Madrid

 

Homenaje a la robata. El nuevo proyecto de Ana Sánchez y Luca Faverio, después de su éxito en la brasería Santa Rita, es un homenaje a la robata, las tapas y la gilda salada, verde y un poco picante, en pleno barrio de Chamberí. Santa Gilda viene con producto fresco y de temporada, carnes, pescados, verduras y arroces, con el ingrediente fundamental del carbón de encina y coco de esa parrilla especial que es la robata, donde cocinan un lomo de vaca, un secreto ibérico, unos carabineros, unos chipirones y un salmón como nunca habías probado.

Santa Gilda

Dirección: Raimundo Lulio, 24 (Iglesia)
Teléfono: 91 421 05 35
Día de cierre: domingos noche y lunes
Precio medio sin vino: 28 €.

Autor: Laura S. Lara Fecha de actualización: 16/04/2019
 




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