El País
EVENTO FINALIZADO

Las mil caras del bacalao: Recetas de siempre

Gastronomía de Cuaresma

 

El recetario tradicional ofrece múltiples elabo­raciones del bacalao. En El Rincón de Esteban (Santa Catalina, 3) lo sirven en tortilla al estilo sidrería, al pil-pil o en pimientos rellenos. En La Cocina de María Luisa lo ofrecen con tomate, en albóndigas o en un suculento guiso de patatas con ba­calao. En Los Galayos podemos en­contrar cocochas al pil-pil, branda­da gratinada o lomo al horno (en la foto). Y no olvidemos los tradicionales buñue­los que sirven en Bacira.

 
Autor: Juan Carrón Fecha de actualización: 03/04/2019


Guía del Ocio en App Store Guía del Ocio en Google Play

Servicios

Venta de entradas

Sorteos y promos

Ocio en familia con Lola La Mota


Recibe semanalmente los mejores
planes y premios del Club. ¡Suscríbete!




Blogs


Podcast de cine: BUTACA VIP