El País
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Botín

Locales centenarios en Madrid

 

Botín (Cuchilleros, 17) lleva ubicado en plena Cava Baja, desde ¡1725!, cuando lo fundó uno de esos ilustres y desconocidos visitantes de los que hablábamos, el francés Jean Botín, casado con una asturiana. ¡Buena combinación! Como lo es la que le ha dado fama; ricos asados y buen vino para acompañarlos. Más sencillo, imposible, ¿no? Bueno, pues ha servido para que casi tres siglos después, el antiguo mesón permanezca abierto y llene estómagos de medio planeta al reclamo de su consideración en el Libro Guinness como el restaurante más antiguo del mundo.

 
Autor: P. Vico Fecha de actualización: 19/02/2016



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