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Ruta del queso manchego

12 lugares para probar el mejor queso de La Mancha

El queso manchego es uno de los más famosos del mundo. Elaborado con leche de oveja de raza manchega y madurado desde un mes a dos años, su color amarillento o pardo oscuro y su característico dibujo de esparto en la corteza lo convierten en uno de los productos emblema de la gastronomía castellana. Este manjar se puede tomar como aperitivo, tapa o incluso postre, y se recomienda acompañarlo con un vino tinto de la zona.
 

Desde hace siglos se elabora en la comarca de La Mancha, donde se ha construido una potente industria quesera a lo largo de los territorios amparados por la Denominación de Origen, que se sitúan en localidades de Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo. Siguiendo los pasos de Don Quijote (el queso ya aparece en la obra de Cervantes) podemos visitar los territorios idóneos para hacer una ruta por los lugares más representativos del queso manchego.

Autor: Lucía P. Álvarez Fecha de actualización: 24/05/2018




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