El País
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Adolfo

Toledo Capital Española de la Gastronomía 2016

 

Un referente de la gastronomía manchega regentado por Adolfo Muñoz (presidente de la Selección Española de Gastronomía, representante español en el Bocuse d’Or y presidente de la Asociación de Restaurantes de Buena Mesa de España). Un restaurante elegante, con un artesonado mudéjar del siglo XII, donde degustar productos de la región gracias a una amplia carta de platos saludables. Adolfo ha sabido dar un giro a la cocina tradicional a través de técnicas creativas, donde la pureza de los sabores se mantiene intacta, ejemplo de ello es su perdiz estofada.

 
Autor: Daniel Brando Fecha de actualización: 21/01/2016



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