Inaugurado en 1988, el restaurante Arcimboldo regentado por un madrileño y una veneciana, toma su nombre del pintor milanés que desde su siglo XVI fascinó a los surrealistas del XX. Se trata de una propuesta gastronómica que, llevada adelante por Laura Visentín, acerca lo mejor de la gastronomía noritaliana. Presenta especialidades como las verduras al vapor de vinagre de Módena, calabacines fritos a la salsa de ajo, escalopines pizzaiola o al vino blanco, calamares en su tinta, carpaccio de ternera o lasagnas de espinacas. Su carta de vinos cuenta con las más selectas denominaciones de origen nacionales.