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El Yantar de Gredos

Ávila, San Martín del Pimpollar

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Cocina tradicional con toque de autor en Gredos

En una tranquila localidad, con un privilegiado entorno natural de gran belleza, en el Parque Regional de Sierra de Gredos, en la provincia de Ávila, se encuentra El Yantar de Gredos, una casa de turismo rural con un muy recomendable restaurante. Daniel Pérez ofrece una carta de cocina tradicional a la que imprime su toque personal. El pastel de carne hojaldrado, la carrillera de ternera estofada y trio de purés, el solomillo con salsa de boletos edulis, el chuletón de Ávila al estilo clásico, el rabo de toro deshuesado con puré de patatas y puerros con trufa negra, la perdiz de campo agridulce con cebollitas, el bacalao hojaldrado relleno de rebozuelos, el rodaballo encebollado ‘al modo del chef’ o el arroz con bogavante, son algunos de sus platos destacados.

  • Dirección: Cañadilla s/n, C.P. 05132, San Martín del Pimpollar, Ávila
  • Teléfono: 686 01 42 05
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