La cocina vasca es la principal seña de identidad de este restaurante que acoge el Hotel Abba. Grupos de ejecutivos, público del hotel y amantes de la gastronomía del Cantábrico peregrinan hasta las mesas de su coqueto salón. Amalur es un ejemplo que demuestra que la cocina hotelera no tiene porqué ser siempre débil. Entre los productos más solicitados por los comensales se encuentran unos deliciosos espárragos de Navarra.