Hamburguesas elaboradas con una tierna y sabrosa ternera ecológica de los Pirineos nacida y criada en libertad en la comarca de Ripollès hecha al momento a la parrilla de carbón. Esa es básicamente la oferta de Bacoa, una casa de cocina rápida de calidad que ofrece esta especialidad en varias versiones (vegetarianas, de pechuga de pollo fresco marinado, de cordero burgalés…) y acompañadas por unas buenas patatas cortadas a cuchillo, verduras frescas, panes amasados a mano y espolvoreados con semillas de amapola y salsas caseras para mojar elaboradas con productos sin procesar.