El restaurante fue inaugurado en 1970 por Isidro Gironés Escolano. Hoy su hija Nuria elabora cocina catalana depurada en lo que es un restaurante de lujo en toda la extensión de la palabra. Los nuevos aires de la cocina moderna se combinan con los productos naturales y los sabores mediterráneos en platos como los chanquetes con huevo frito, morro de bacalao a la llauna con judías de Santa Pau, pulpitos salteados con ajo y perejil o sus alubias del Ganxet hervidas al natural con arengada.