Con una estrella Michelín, Dos palillos ofrece una propuesta que consiste en la fusión de la gastronomía del extremo oriente con el concepto de tapas más español. El restaurante está dividido en dos espacios, una barra asiática con un menú de degustación (al mediodía también se puede optar a carta) y un bar de tapas con tintes más informales donde sólo se ofrecen platos de la carta. Para el primer ambiente es necesario reservar y se divide a los clientes en dos turnos distintos, en el bar de tapas no se admiten reservas. Los clientes no degustan la comida en mesas al uso, sino que, como indica su nombre, se trata de barra, sólo disponen de mesas en la terraza. Además, este restaurante está dirigido por Albert Raurich, antiguo jefe de cocina de El Bulli y cuenta con otro establecimiento en Berlín (Alemania).