Salones exquisitamente decorados con un inconfundible estilo castellano capaces de transportarlo a uno en el tiempo: madera, barro, piedra, cerámica...materiales nobles que predisponen a la nobleza de las comidas que se sirven. El plato estrella es el cordero lechal asado al horno con leña de encina, un manjar como pocos que ha llevado a muchos maestros cocineros a considerarlo como mejor plato a nivel nacional. Las especialidades asadas de la casa se pueden degustar en varios salones, algunos de ellos reservados.