La barra de pintxos de Golfo de Bizkaia está en constante evolución y pueden degustarse a cualquier hora del día, cumpliendo así la función de desayuno, aperitivo, comida o cena informal. Ofrecen más de 80 variedades al  más puro estilo vasco de estas delicias en miniatura. Además, su carta gastronómica incluye platos como la espaldita ibérica pura de bellota Maldonado, el atún rojo de almadraba marinado, las anchoas marinadas, el surtido de quesos artesanales vascos, el tomate del caserío con guindilla de Ibarra, la guindilla de Ibarra frita, la ensalada de bonito del norte asado, la tortilla de anchoas o de bacalao, las patatas bravas con "reconciliamatrimonios", los huevos rotos con txistorra de Orio, la gambita roja o cigalas de la lonja de la Barceloneta, los txipirones a la plancha, el entrecôte de vaca vieja con patata panadera o los callos a la vizcaína. Cuentan con otro local en Madrid.