El restaurante japonés Nobuko fusiona la gastronomía nipona con algunos aspectos de la tradición mediterránea. El amplio y variado desfile de sushi de esta casa se acompaña por especialidades tan originales como la paella mixta de curry con pollo y tagliatelle de calamar, el solomillo rustido con juego de texturas en soja y sésamo tostado, el tataki de wagyu acompañado de mini puerros confitados relleno de mousse de mango, el pollo al curry con arroz de jazmín, el atún tataki en costra de sésamos y wok de verduritas, el tartar de salmón, el pulpo a la parrilla sobre puré de patata trufado, el tartar de atún o el costillar confitado sobre cebolla caramelizada y reducción de Tonkatsu.