Rinde homenaje a la gran bailaora Carmen Amaya, figura esencial de la historia del flamenco. Carmen Amaya debutó en 1929 ante el rey Alfonso XIII en los terrenos que hoy ocupa 'Tablao de Carmen'. Desde hace más de 15 años se ha caracterizado por ofrecer un espectáculo de gran calidad heredero directo de la tradición más pura. El público participa en el espectáculo colectivo con sus palmas y exclamaciones y esta participación determina que nunca dos espectáculos sean iguales. Dispone de tres menús con una amplísima oferta culinaria. En el cuadro flamenco destacan la Tolea y Jualián Navarro, el Califa. Disfrutarás de una cocina nacional con toques andaluces y catalanes, pero también de una amplia variedad de platos internaiconles.