El chef peruano Nicky Ramos comanda los fogones del restaurante The Market Barcelona, un espacio desde el ofrecen platos de la siempre sorprendente cocina peruana. Con buenos productos elabora especialidades como el pulpo con salsa cremosa de aceitunas negras botija y crostini, las brochetas de anticucho de corazón de ternera con maíz desgranado y salsa de rocoto, el ceviche punta sal clásico (láminas de pescado blanco, marinadas en zumo de lima, ají limo y cilantro con maíz crujiente de los andes), el ají de gallina criollo (mousse caliente con ají mirasol y pollo deshilachado acompañado con papas, aceitunas negras, huevos de codorniz y arroz blanco), el seco de cordero a la chiclayana marinado en cerveza negra o el tallarin saltado como en carretilla (el clásico de la cocina chifa con pechuga de pollo, cebolla roja, tomate, ají amarillo y cebolla china).