En un ambiente clásico de sidrería se comen en el restaurante Txalaparta las especialidades vascas más tradicionales preparadas con materias primas seleccionadas. Chuletón a la brasa, sapito de Ondarroa a la brasa, bacalao a la bilbaína, morcilla de cebolla y puerro a la brasa, pimientos rojos de Lodosa asados a la piedra. Además, existen una gran variedad de entrantes y pintxos que hacen que, echándole un poco de imaginación, sintamos el olor al cantábrico que se pierde por las calles de “lo viejo” donostiarra: morcilla de Beasain, anchoas del Cantábrico, calamarcitos a la plancha o espárragos de Navarra.