Tresmacarrons practica una cocina comarcal y atenta a las estaciones a través de una carta en constante movimiento. El mando los tienen el Mediterráneo, la Serralda Litoral y los huertos de los alrededores, que abastecen de productos al restaurante de Miquel Aldana, responsable de combinarlos y dar forma a platos que se han hecho acreedores de una estrella Michelin. Aquí podemos encontrar bombones de foie gras con caramelo de aceitunas negras; ravioli de perdiz escabechada con puré de su escabeche; cocochas de merluza con refrito de ajos; canelones de pollo de corral con su jugo y parmesano; esqueixada de bonito marinado con soja; parmentier de patata con huevo a 63ºC, foie gras, papada confitada y aceite de trufa; carrilleras de ternera estofadas al vino tinto con trompetas de la muerte y foie gras; steak tartar a nuestra manera o cordero lechal con pimientos del piquillo.