El Mercat de les Flors nació en 1983 de la mano de Maria Aurèlia Capmany y Pasqual Maragall, aunque fue inaugurado de forma oficial en el 85. Ocupa el edificio novecentista del Palacio de Agricultura construido en la montaña de Montjuïc para la Exposición Internacional de 1929. Miguel Barceló diseñó la cúpula de 12 metros que gobierna el vestíbulo y que forma parte de la identidad del teatro. Cinco años después de su apertura se incorporó la sala del Espai B, en un edificio contiguo y que actualmente es la Sala Ovidi Monlltor. El teatro, desde sus inicios ha querido ser un referente de la escena creativa en todos sus géneros. Peter Brook, Luca Ronconi, Peter Stein, Patrice Chéreau, Carlos Marqueríe, Robert Lepage, Tadeusz Kantor, Anatoli Vassiliev, Mario Gas, Calixto Bieito, Roger Bernat, compañías como La Fura dels Baus, Comediants, Els Joglars, Phillipe Genty, Wim Vandekeybus, La la la Human Steps, la Cubana, Sèmola Teatre, Sol Picó, Mal Pelo, Àngels Margarit, La Carnicería Teatro, Teatro de la Abadía, etc son algunos de los personajes que han dejado su arte sobre sus escenario.