Seis generaciones son las que desde 1830 han permanecido al frente de este establecimiento de la milenaria villa de Covarrubias. Funciona también como una pensión pero es el restaurante el que le da su merecida fama. Los platos más tradicionales de la zona, como la olla podrida, el cordero lechal asado, o el pollo de corral en pepitoria, conforman su suculenta carta. El local se muestra, en cualquiera de sus comedores rústico y cálido.