Palacio Carvajal Girón
Cáceres, Plasencia

- Tipo de cocina: Autor, De Temporada, Regional
- Dirección: Plaza de Ansano, 1, Plasencia
- Telefono: 927 426 326
- Día de cierre: No cierra
- Abierto en domingo
- Precio: de 35 a 50 euros
- Precio menú degustación:
El Palacio Carvajal Girón ocupa un elegante edificio del siglo XVII junto a la plaza central de Plasencia y vistas a la Catedral Nueva. Se trata de un encantador hotel que incluye el restaurante dirigido por el chef cacereño Ramón Caso Nacarino. Este joven y prestigioso cocinero da forma a una carta de mercado que se centra en la tradición culinaria de la región y tiene su innegable sello autoral. Vale la pena acercarse a probar platos como las pochas con chipirón en caldo anisado, sopa fría de tomate y frutas, sopa de calabaza, manzana y pestorejo, vieira en consumado, merluza asada con sopa de patata, salmón y caldo batido, rabo estofado con apio o lechona con naranjas dulces. También se puede comer en el patio de columnas contiguo.
Aparcamiento
Admite tarjetas
- Dirección: Plaza de Ansano, 1, C.P. 10600, Plasencia, Cáceres
- Teléfono: 927 426 326