El restaurante Valvatida se encuentra en el municipio gaditano de Vejer de la Frontera. El mar está muy presente en su ambiente cercano y distendido desde el que se pueden observar las famosas casas blancas del lugar. La gastronomía de este local juega con los sabores y consigue fusionar una cocina tradicional con la creativa y de autor. En su carta, se pueden encontrar platos como el pulpo con papas arrugás y alioli de salicornia, el salmorejo, el arroz con pulpito, parmesano y espárragos o la hamburguesa de retinto.