Situado en pleno centro de la ciudad de Santander, el restaurante La Vinoteca cuenta con un comedor de líneas simples y elegantes que conforman un espacio íntimo y agradable. El proyecto nace de la amistad del chef Luis Rivas González y el maitre Koldo Iriarte Solla quienes, desde 2012, ofrecen platos de autor con toques orientales, creativos y siempre atentos al mercado. Entre sus especialidades recomiendan su lasaña de pasta fresca con bogavante y el arroz Carneroli con chipirón y queso curado de oveja. Otros platos que podemos encontrar en  su carta son el cebiche de lubina al momento, el rape alangostado y salsa tártara, el lomo de bacalao Skrei confitado, pisto y huevo poché, el carpaccio de redondo de buey, manzana, queso y aceite de trufas, los canelones de pato, su salsa y coles de Bruselas o la babada de vacacon foie, setas y pilpil de patatas.