Hijo de padres españoles, pero nacido y criado en la capital estadounidense, Julio Perillán posee la doble nacionalidad en virtud de sus raíces y su lugar de nacimiento. Licenciado en física por la Universidad de Maryland, pospuso su sueño de ser actor profesional hasta haber concluido sus estudios. Una vez graduado, de hecho, se mudó a Los Angeles, donde se formó como actor, mientras trataba de hacer méritos para ganarse una oportunidad. Llegó en 2002 de la mano de Pat O´Neill en la cinta indie The Decay of Fiction, tras lo cual regresó a España para ampliar su currículum profesional. Se fogueó en series como Cuéntame o Los 80 mientras engordaba su currículum cinematográfico con secundarios de prestigio en películas como Frágil, Malas temporadas o La hora fría. Brilló a las órdenes de Woody Allen en Vicky Cristina Barcelona, y desde entonces sus acciones crecen gracias a cintas como No habrá paz para los malvados, Viral, Extinction, Anomalous, Proyecto Lázaro, Demonios tus ojos o Ignacio de Loyola, entre otras.