Mestiza por las raíces franco-italianas de su padre y cubanas de su madre, Odette Yustman creció despuntando como una brillante estudiante. Planeaba estudiar empresariales en la Loyola Marymount University cuando en el último momento decidió cambiar de planes y dedicarse a tiempo completo a la interpretación, su verdadera y primitiva vocación, no en vano debutó en la gran pantalla a la edad de 5 años con la comedia Poli de guardería. Se reivindicó en 2006 con la serie "South Beach" antes de volver a coger el tren de la gran pantalla en 2006 en la comedia romántica de Nancy Meyers The Holiday. Un antes y un después en su carrera en toda regla porque desde entonces ya no para. Transformers, Monstruoso o La semilla del mal la consagran entre las actrices más prometedoras de su quinta.