El Palacio de la Serna es un edificio del XVIII, de estilo neoclásico que alberga un "hotel de autor": todo en él esta diseñado por el artista multidisciplinar Eugenio Bermejo. El restaurante ofrece cocina tradicional y regional que combina los productos típico de Castilla La Mancha dando como resultado unas magníficas gachas o su pisto manchego. La dorada salvaje o el buey también se hacen hueco en una carta que incluye platos algo más arriesgados como los duelos y quebrantos en copa, el paté de corzo y perdiz con manzana caramelizada y salsa de orejones y vainilla, los tomates secos con helado de azafrán, aceite de olivas negras y crujiente de jamón, el lomo de bacalao en ajoarriero con pil pil de patata y el lomo de cordero con semilla de amapola sobre espárragos salteados con mollejas y ajo.