Pizzaiolo ofrece, en sus dos locales de Córdoba ( Avenida del Brillante y este del Centro),  un concepto de comida italiana y mediterránea que va más allá de la pasta y la pizza. De hecho tienen una desmesurada carta en la que habitan más de 360 platos diferentes. Algunos, que valen para muestra, son la milhojas de berenjenas y solomillo, las quenefas de quesos con puntas de solomillo, el risotto al foie con lascas de Parma, la lasaña don Pepone (chmpiñones, setas, bacón, queso de cabra, crema de leche y puerros, gratinada y cubierta con parmesano), la lasaña de rabo de toro, las berenjenas rellenas de marisco, el arroz negro con salteados de gulas o el arroz a los quattro quesos.