Heredera del restaurante homónimo que ostentara durante más de veinte años una estrella Michelin, esta Taberna Gastronómica Las Rejas sigue siendo un espacio desde el que el chef Manolo de la Osa ofrece su cuidada cocina manchega de raíces pero muy puesta al día. En un espacio luminoso y sencillo se sirven especialidades como el ajoarriero ahumado, la piñonada manchega 2012, el queso manchego, tomate, albahaca y olivas negras, la sopa de ajo morado, el bacalao con judiones y azafrán o el costillar de cordero ecológico.