El País

Restaurantes en Guadalajara



Otros servicios

Crítica: Postres y puros como plato fuerte

  • Autor:
  • Fecha: 10/04/2001

Un emplazamiento palaciego a tres kilómetros de la ciudad sirve de base a este restaurante elegante y tradicional.

Las Llaves
  • Tipo de cocina: Tradicional
  • Especialidad: Foie fresco a la plancha
  • Dirección: Plaza Mayor, 16. Guadalajara
  • Teléfono: 949 25 04 85

+ info

La cocina tradicional deja lugar a las buenas influencias de los países vecinos en este restaurante alcarreño. La cocina francesa se deja entrever en las sugerencias de Roberto, el cocinero y encargado de 'Las Llaves', donde el pato y el proceso de preparación de algunos platos son propios de estas tierras. Los sabores tradicionales están rociados de carácter, mimo y una chispa de creatividad. También se está atento a los productos de temporada, con la utilización de éstos, los platos avanzan a lo largo del año, así, en cada momento la cocina sabe distinta, original y fresca. Si quieres ir preparando tu paladar para estar en sintonía con este restaurante debes pensar en un pastel de berenjenas, seguido de una ensalada de bacalao con tomate y un confit de pato con salsa agridulce. Quizá prefieras algo más elaborado, no hay problema, crèpes de judías verdes con foie-gras fresco será tu plato. Los postres son la apuesta fuerte de Roberto y María, el matrimonio encargado del éxito gastronómico de este lugar, elaborados de forma casera hacen la delicia de todo goloso, como las peras caramelizadas con helado de café o parfait de chocolate blanco y negro. El toque auténtico y original se encuentra en la carta de puros que ofrece este restaurante. Y para los amantes de la bebida de los dioses hay una carta magnífica de vinos en la que se encuentran las mejores cosechas. Y como muchas veces se come con los ojos el emplazamiento de este restaurante también es una delicia. Una Casa palaciega del siglo XVI reformada es la cuna de este lugar. La bonita fachada va acompañada de tres salones con elegante decoración y una terraza abierta en verano.

Ir al restaurante >



Servicios


Recibe semanalmente los mejores
planes y premios del Club. ¡Suscríbete!




Blogs

Logo del blog de Guía del Ocio LA GASTRONOMA

15 RAZONES PARA VISITAR ECHAURREN

De Mapi Hermida

“La culpa la tuvieron las colmenillas”. Sí, esa fue exactamente la frase que dijo una de las personas sentadas en nuestra...


Podcast de cine: BUTACA VIP